Risotto ai funghi porcini e noci

Qualche giorno fa mi è venuta una improvvisa voglia di gustosi e succulenti funghi porcini. Ma ahimè non siamo a settembre e di porcini neanche l'ombra. Qualcuno di voi potrebbe obiettare: "bhè, potresti sempre usare quelli secchi!". Potrei, ma non voglio! Il gusto non è lo stesso. "Presuntuoso!" Non è vero! "e permaloso!" Per fortuna... Continue Reading →

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Ziti ai carciofi

Una delle cose che mi diverte di più è quella di andare in giro al mercato al mattino presto alla ricerca di prodotti buoni e di stagione con cui dilettarmi e sperimentare nuove ricette. Ieri mattina, nella prima passeggiata al mercato di questo nuovo anno, mi sono imbattuto in banchi di frutta e verdura stracolmi... Continue Reading →

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